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にんじんと菊芋のマリネサラダ

以前に紹介した菊芋、生の食感がとても良かったのでなんとかサラダにしようと考えていたら…

寝起きにふっとアイデアが浮かんだんです。このサラダ。

今の時期、にんじんもとても甘くてもっと食べてもらいたいと思っていたのですが、人参単品のメニューは人気が今ひとつ…

じゃあということで、にんじんと菊芋を千切り(拍子切り?)にして食べやすいようにオリーヴオイルとワインビネガー、塩でマリネして。それだけではちょっと物足りないのでアーモンドの刻んだものを混ぜてみました。

冬ならではの旬のサラダじゃないかな~(自画自賛か!)

どなたか試してみませんか?(^^)

***

OASIには受験生ご本人はなかなか来られませんが、そのお母さん、お父さんが来店されます。

いよいよ受験シーズンとなりました。

みんなガンバレ~

風邪引かないように、当日は今までの成果が十分に発揮できますように!!

国立のはずれから応援いたします♪
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2011.01.13 Thu l メニューのことなど l コメント (0) トラックバック (0) l top

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